Filtre de hotte au lave-vaisselle : ce que ça nettoie, ce que ça abîme

Pourquoi le réflexe est tentant

Les filtres sortent de la hotte à la fin du service, la plonge est là, et le lave-vaisselle professionnel fait en un cycle ce qu’un trempage demande en effort. Eau chaude, détergent, rinçage : sur le papier, tout y est. En pratique, le résultat dépend du filtre, du produit et de ce qu’on attend du lavage.

Ce que le lave-vaisselle nettoie réellement

Sur un filtre à chocs inox pas trop chargé, il retire la graisse fraîche des lames et de la gouttière : le filtre ressort propre à l’œil. Sur un filtre chargé de graisse cuite, il ramollit la couche sans l’emporter, et la graisse se redépose sur le filtre, dans le bac et sur les bras de lavage. La machine n’a pas la force mécanique d’un brossage, et son cycle est pensé pour des assiettes, pas pour des lames en chicane.

Le lave-vaisselle est donc un bon outil pour un filtre lavé souvent, et un mauvais outil pour un filtre qu’on a laissé se charger.

Ce qu’il abîme

L’aluminium, d’abord : les filtres à mailles en aluminium et certains cadres noircissent, se piquent et se voilent sous l’effet des détergents alcalins et de la chaleur des cycles. Une fois noirci, un filtre ne se rattrape pas. Les joints, ensuite : les bandes d’étanchéité et les poignées plastiques de certains filtres durcissent ou se décollent. Le lave-vaisselle lui-même, enfin : la graisse qui se redépose encrasse le filtre de la machine, les bras et le bac, et finit sur la vaisselle du lendemain.

Pour quels filtres c’est acceptable

Un filtre à chocs entièrement en inox supporte en général le lave-vaisselle, et plusieurs fabricants l’indiquent ; d’autres le déconseillent pour leurs modèles, et c’est leur notice qui fait foi. Un filtre à mailles en aluminium ne devrait pas y passer. Un filtre à charbon, jamais. L’article sur les types de filtres aide à reconnaître ce que vous avez en main avant de choisir.

Dans le doute, un trempage dans un bac de dégraissant adapté, puis un brossage doux et un rinçage, obtient un meilleur résultat sur tous les types, sans risque pour la pièce ni pour la machine.

Le bon usage, si vous le retenez

Filtres passés seuls, sans vaisselle, après un pré-rinçage qui enlève le plus gros ; cycle à la température la plus basse qui convienne ; filtres essuyés et séchés avant repose, pour ne pas remettre une pièce humide dans un plénum gras. Et le filtre de la machine nettoyé après. L’article sur le dégraissage des grilles en interne décrit l’alternative manuelle et la limite qu’elle partage avec le lave-vaisselle.

Ce que ça ne remplace pas

Un filtre propre, quel que soit le moyen, n’a jamais rien retiré du plénum, du conduit ni de la turbine. Le lave-vaisselle entretient la première barrière ; il ne dit rien de ce qui s’est déposé derrière elle depuis le dernier dégraissage. Un établissement qui lave ses filtres tous les soirs et n’ouvre jamais son conduit est propre devant et chargé derrière.

C’est exactement la ligne que la page soi-même ou professionnel décrit : ce qui se fait à la plonge relève de l’équipe, ce qui demande d’ouvrir le réseau relève de nous.

Notre position

Lavez vos filtres comme vous le pouvez, souvent, et remplacez ceux que le lave-vaisselle a marqués. Nous ne facturons pas ce que vous faites déjà bien : notre passage commence là où le vôtre s’arrête, filtres compris s’ils sont chargés, et surtout tout ce qu’il y a derrière.