Trois publications par semaine
Conseils sur l’entretien des cuisines professionnelles
Ce que nous voyons sur le terrain, mis par écrit : réglementation, bacs à graisse, contrats, fréquences. Sans prix inventé et sans fréquence nationale imaginaire.
14 septembre 2026 · 5 min
Bac à graisse sous évier : l’équipement des petites cuisines
Snack, corner, labo de traiteur, petite brasserie : quand la place manque, le séparateur se glisse sous la plonge. Même principe que les gro…
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11 septembre 2026 · 5 min
Nettoyer un bac à graisse : ce qui se fait en interne, ce qui se délègue
Entre deux vidanges, votre équipe a un rôle réel, et il vaut mieux qu’elle le tienne. Mais le nettoyage complet suppose un pompage et une fi…
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9 septembre 2026 · 5 min
Vidange d’un bac à graisse : ce que l’intervention comprend
C’est le coût par clic le plus élevé de ce relevé, signe d’un besoin qui n’attend pas. Vidange, pompage, curage : sous ces trois mots, une s…
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7 septembre 2026 · 6 min
Bac à graisse : à quoi il sert, qui est concerné, comment il marche
C’est la requête la plus tapée de tout le secteur, loin devant la hotte, et la plupart des réponses parlent aux particuliers. Voici le sujet…
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21 août 2026 · 5 min
Entreprise de nettoyage de hotte : comment la juger avant de signer
Toutes les plaquettes du secteur promettent la même chose, souvent avec les mêmes photos. Voici une grille pour juger une entreprise sur piè…
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19 août 2026 · 6 min
Tarif d’un nettoyage de hotte : ce qui fait le chiffre
C’est la requête au coût par clic le plus élevé de ce relevé, et la réponse habituelle est une fourchette inventée qui ne correspond à aucun…
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17 août 2026 · 6 min
Nettoyage de hotte en restaurant : ce que « complet » veut dire
C’est la requête la plus tapée du secteur, et la plus mal servie : la plupart des pages confondent la hotte qui brille et le réseau propre. …
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12 août 2026 · 4 min
À quelle fréquence dégraisser, selon ce que vous cuisinez
La friture encrasse un réseau plusieurs fois plus vite qu’une cuisson douce. Une fréquence unique pour tous les établissements n’a donc aucu…
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10 août 2026 · 4 min
Dégraisser les grilles soi-même : où passe la limite
Le lavage des filtres revient à votre équipe, et il vaut mieux qu’elle le fasse. Le reste demande un démontage, un accès en toiture et un do…
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8 août 2026 · 5 min
Dégraissage de hotte : quatre stations, un seul devis
La graisse ne s’arrête pas aux filtres. Elle suit un trajet, et le dépôt le plus épais se trouve au milieu de ce trajet, là où personne ne r…
Lire→5 août 2026 · 4 min
Vider un bac à graisse : ce que coûte l’attente
C’est la requête au coût par clic le plus élevé de tout le secteur, et ce n’est pas un hasard : quand on la tape, il est souvent déjà trop t…
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3 août 2026 · 5 min
Entretien de hotte : ce que le contrat doit couvrir
Deux contrats au même prix peuvent couvrir, l’un les filtres seuls, l’autre tout le réseau jusqu’au caisson. Sept clauses séparent les deux,…
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1 août 2026 · 6 min
Réglementation du nettoyage de hotte : ce qui s’applique vraiment
Trois interlocuteurs peuvent vous demander de prouver l’entretien de votre extraction, et ils ne demandent pas la même chose. Voici comment …
Lire→30 juillet 2026 · 5 min
Bac à graisse en restaurant : obligation, dimensionnement, vidange
C’est la question la plus posée du secteur, et celle où l’on trouve le plus de réponses fausses. Voici ce qui se joue réellement : qui l’exi…
Lire→Une question sur votre installation ?
Quatre champs, un rappel, et un devis établi après avoir vu le conduit.
Cuisine Conforme est une référence indépendante sur l’entretien réglementaire des cuisines professionnelles. Elle n’intervient pas et ne délivre aucune attestation. Elle explique ce que le règlement sanitaire et votre assureur exigent, ce qu’une attestation doit contenir pour valoir quelque chose, et comment vérifier celle qu’on vous remet.