Gaine d’extraction de hotte : le tronçon le plus encrassé, et le plus difficile d’accès

Ce qui se passe dans une gaine

L’air qui quitte la hotte est chaud et chargé de vapeurs grasses. En remontant la gaine, il refroidit, et les graisses se condensent sur les parois. Le dépôt est plus épais là où l’air ralentit : dans les coudes, sur les tronçons horizontaux, aux changements de section. Il s’épaissit à chaque service, et il durcit avec la chaleur.

Sur un réseau long, le dépôt n’est pas homogène : les premiers mètres reçoivent la graisse la plus liquide, les tronçons éloignés une graisse plus sèche et collante. Le nettoyage doit s’adapter à chacun.

Pourquoi c’est la partie la plus risquée

Une gaine encrassée est un combustible continu qui relie la cuisine au reste du bâtiment. Un départ de feu au niveau de la hotte peut s’y propager, et la gaine traverse souvent des faux plafonds, des gaines techniques ou des étages. C’est ce qui fait de son nettoyage la partie la plus importante d’un dégraissage, même si elle ne se voit pas.

Les trappes de visite, condition de tout

Une gaine se nettoie par ses trappes. Leur nombre et leur emplacement décident de la longueur réellement accessible. Sur un réseau bien conçu, chaque coude et chaque tronçon horizontal a sa trappe. Sur un réseau ancien ou modifié, des mètres entiers peuvent être inaccessibles, et seule la création de trappes permet de les atteindre.

Créer une trappe est un petit travail de tôlerie, à confier à l’installateur de la ventilation. Il se fait une fois, et il rend chaque nettoyage suivant plus complet et plus rapide.

Comment elle se nettoie

Par grattage et dégraissage manuel des parois accessibles, avec des produits adaptés et des outils qui ne percent pas la tôle, en récupérant la graisse au lieu de la laisser couler vers la hotte. La méthode dépend du diamètre, de la forme et de l’épaisseur du dépôt. Ce qu’un nettoyage complet couvre est décrit dans l’article sur le nettoyage complet.

Ce que doit dire l’attestation

La longueur de gaine nettoyée, les tronçons inaccessibles et la raison, l’épaisseur de dépôt constatée, et si possible des photos avant et après. Une attestation qui parle seulement de la hotte ne prouve rien sur la gaine. C’est pourtant elle que l’assureur ou l’inspecteur regardera en premier après un incident.

Conservez ces attestations dans l’ordre, avec leurs photos : leur suite montre l’évolution du réseau, et elle répond d’avance à la question qu’on vous posera après un incident.

Ce qui fait varier le travail

La longueur du conduit, le nombre de coudes, la hauteur, l’accès aux trappes et l’épaisseur du dépôt au premier passage. Une gaine jamais nettoyée demande beaucoup plus de temps qu’une gaine entretenue régulièrement. C’est pour cette raison qu’aucun prix sérieux ne se donne sans connaître le réseau, et la page prix du dégraissage détaille ce qui compose le chiffre.

Le rythme qui évite le pire

Il se cale sur l’épaisseur retrouvée à chaque passage. Une gaine qui présente un dépôt épais au bout de quelques mois doit être nettoyée plus souvent ; une gaine presque propre peut espacer les passages. Le premier nettoyage sert à mesurer, les suivants à ajuster. Un calendrier fixe, choisi sans regarder la gaine, se trompe toujours dans un sens ou dans l’autre.

Si vous ne savez pas où passe votre gaine, c’est le premier point à éclaircir : un plan, même sommaire, fait gagner du temps à chaque intervention.